各地のおいしいお店を取材していると、明石出身のシェフによく出会う。
取材拒否のおみせでも、私の名刺を出すと、「明石からわざわざお越しになったのですか。私も明石出身なんですよ。どうぞ」といって、快く取材をうけてくれるなんてうれしいこともあった。
明石は、いうまでもなく食べ物がおいしい。
鯛・たこ・あなごはもちろんのこと、そのほかのお魚も、やさいも。
もちろん、お寿司も。
この話をすると、多くの人が共感してくれるのだが、明石は「スーパーのお寿司も、他市の同じスーパーに比べておいしい。」
まずいと売れないからだ。
ようするに、明石のたべものは、みんなおいしい。
我が家の子どももそうなのだが、みんな舌が肥えている。
大阪の実家にいって、何かを食べに行くと、「どれもまずい」という。
もちろん、鯛のおつくりのおいしさもばっちり、身についている。
おいしい食べ物を食べて育ったこどもたちだから、当然、舌が肥えているのだ。
他市に行って、「おいしいお店」の料理人が明石出身というのも納得できる。
ここでマスダはおもった。
近江商人、ならぬ
明石料理人。
明石の食のブランドは、いまや全国区だ。
ここでもう一押し、「明石料理人ブランド」を確立してはどうか。
私の広報セミナーで、みなさんにお話ししていることがある。
「良さを見つけて、言い切る。言い切れば、それが常識になる」
「明石料理人のいる店」
この看板だけで、お客さんが来る、そんなブランドが確立される仕掛けもおもしろいと思うし、これはイケル！と思う。
そうそう、明石の魚はなぜおいしいか、という話もおもしろいので、またの機会にさせていただきたいと思う。
取材拒否のおみせでも、私の名刺を出すと、「明石からわざわざお越しになったのですか。私も明石出身なんですよ。どうぞ」といって、快く取材をうけてくれるなんてうれしいこともあった。
明石は、いうまでもなく食べ物がおいしい。
鯛・たこ・あなごはもちろんのこと、そのほかのお魚も、やさいも。
もちろん、お寿司も。
この話をすると、多くの人が共感してくれるのだが、明石は「スーパーのお寿司も、他市の同じスーパーに比べておいしい。」
まずいと売れないからだ。
ようするに、明石のたべものは、みんなおいしい。
我が家の子どももそうなのだが、みんな舌が肥えている。
大阪の実家にいって、何かを食べに行くと、「どれもまずい」という。
もちろん、鯛のおつくりのおいしさもばっちり、身についている。
おいしい食べ物を食べて育ったこどもたちだから、当然、舌が肥えているのだ。
他市に行って、「おいしいお店」の料理人が明石出身というのも納得できる。
ここでマスダはおもった。
近江商人、ならぬ
明石料理人。
明石の食のブランドは、いまや全国区だ。
ここでもう一押し、「明石料理人ブランド」を確立してはどうか。
私の広報セミナーで、みなさんにお話ししていることがある。
「良さを見つけて、言い切る。言い切れば、それが常識になる」
「明石料理人のいる店」
この看板だけで、お客さんが来る、そんなブランドが確立される仕掛けもおもしろいと思うし、これはイケル！と思う。
そうそう、明石の魚はなぜおいしいか、という話もおもしろいので、またの機会にさせていただきたいと思う。
